Прокурорская проверка проводилась совместно со специалистами МЧС и Управления Роспотребнадзора. Было выяснено, что правила пожарной безопасности данного цеха грубейшим образом нарушались, а сам цех содержался в антисанитарных условиях.
Стены и потолки цеха были повреждены, в помещениях загромождало проходы неработающее технологическое оборудование, которое мешало качественной уборке и обязательной дезинфекции цеха. На потолке была обнаружена плесень и грибок. В помещении, предназначенном для хранения и обработки сельскохозяйственной продукции, отсутствовала вода, и не работало электричество. Не было воды и в санузле для персонала.
Для хранения заготовок, полуфабрикатов и готовой продукции использовали грязные и непромытые емкости. Не исключено, что для приготовления пищи использовали просроченные заготовки, поскольку на таре не были указаны даты, а технологические журналы сотрудники цеха не вели.
Кроме всего прочего, персонал пищевого цеха не был обеспечен соответствующей санитарной одеждой, сотрудники работали без медицинского осмотра. На основании многочисленных нарушений прокуратура постановила привлечь «Семейный ужин» к административной ответственности.
