Так через мясо барсука, кабана и медведя можно заразиться трихинеллезом, личинки которого чрезвычайно устойчивы к воздействию различных факторов. Они не гибнут ни при термической обработке, ни при посоле, ни при воздействии уксуса.
В этом охотничьем сезоне в Челябинской области выдано 70 квот на отстрел медведя. Представитель Россельхознадзора Сергей Наумов подчеркнул, что мясо всех добытых медведей необходимо проверить на данное заболевание. Уже в течение первой недели могут появиться симптомы этого заболевания – тошнота, рвота, боли в животе и температура. При их появлении нужно сразу обратиться за врачебной помощью.
Сергей Наумов напомнил местным охотникам о возможном птичьем гриппе у перелетных птиц, об африканской чуме у свиней и диких кабанов и о бешенстве животных. Именно поэтому так необходимо исследование добытого мяса, чего охотники делать не любят. Так за 6 месяцев этого года было добыто 88 диких кабанов, но только 14 из них были направлены на исследование, что составляет всего 15,9%. Необходимо, чтобы исследование было стопроцентное.
Но вообще на Южном Урале эпизоотическое состояние по заболеваниям диких животных и птиц стабильное.
