Под таким девизом в столице Южного Урала прошел уникальный лыжный забег рестораторов, организаторами которого стали журнал «Выбирай», народная ресторанная премия «Золотая вилка» и Ассоциация рестораторов г. Челябинска
6 февраля 2011 г. в районе Городской лыжной базы г. Челябинска, в Парке культуры и отдыха имени Гагарина, состоялись уникальные лыжные гонки «Вкусная лыжня» - между собой соревновались местные рестораторы (работники ресторанов – официанты, бармены, администраторы, владельцы). Рекорды в забеге устанавливали представители 9 заведений города. Каждый ресторан выставил под своими знаменами сотрудников (команду), которые проходили дистанции 5 км мужчины и 3 км женщины свободным стилем. У каждой команды была своя группа поддержки.
В гонках могли принять участие не только работники ресторанов, но и их почитатели, предварительно прошедшие регистрацию перед стартом, и выбравшие команду ресторана, за которую они хотели бы выступить. Еще никогда прежде рестораторы не соревновались бок о бок с посетителями своих заведений – и в этом уникальность данного проекта.
Целями соревнования были названы пропаганда здорового образа жизни, привлечение рестораторов и посетителей ресторанов, молодежи к регулярным занятиям физической культурой и спортом, повышение уровня физической подготовки и спортивного мастерства населения, выявление сильнейшего ресторатора-лыжника. Таким образом, сотрудники ресторанов и кафе показали горожанам на личном примере, что они способны похвастать не только знанием изобилия изысканных блюд собственных ресторанных кухонь, но и хорошей физической подготовкой.
Уникальный в своем роде забег рестораторов проводился в рамках народной ресторанной премии «Золотая вилка» - ежегодной награды в сфере ресторанного бизнеса, которая направлена на развитие ресторанного рынка в регионах России. Премия для многих заведений-участников стала ключевой идеей, работающей на сплочение персонала и формирование командного духа, и как следствие, формирование серьезной конкуренции между представителями ресторанных холдингов.
Летом 2010 г. в Челябинске в рамках «Золотой вилки» уже проводился «Заплыв рестораторов» на оз. Смолино, в котором участники продемонстрировали сплоченность команд и показали хорошие результаты. Теперь альтернативой летнего конкурса стал «Забег рестораторов». Соревнования прошли в очень дружеской позитивной «домашней» атмосфере, участники были явно довольны тем, что у них есть возможность собраться вместе одной профессиональной группой на свежем воздухе, замечательно и с пользой провести выходной.
Премия «Золотая вилка» проводится при поддержке Ассоциации рестораторов г. Челябинска. По словам Олега Иванова, Президента Ассоциации, подобные акции расширяют возможности профессионального общения в сфере общественного питания, обмена информацией, укрепления связей внутри профессионального сообщества. Надо добавить, что летом президент Ассоциации рестораторов г. Челябинска, а по совместительству и владелец группы компаний Restostar стал участником «Заплыва рестораторов» и занял почетное второе место. Олег Иванов добавил, что поддерживает спортивную направленность конкурсов, считает полезной, необходимой, актуальной и настоятельно рекомендует сделать подобные соревнования традиционными.
Сразиться за честь ресторана пожелала не только юные официанты и бармены, но и владельцы ресторанных сетей и организаторы премии. Так, в забеге приняли участие Елена Нарделли, генеральный директор Отеля «SMOLINOPARK ХО» и главный руководитель народной ресторанной премии «Золотая вилка» Светлана Кнор.
Рестораторы смогли похвастать не только сильной командой, но и хорошей группой поддержки. Организаторы не стали ограничиваться только устроительством забега: неподалеку от лыжни была разбита импровизированная кухня, где участники и гости соревнования могли угоститься горячими напитками и аппетитной выпечкой. В то время, пока проходило заседание главной судейской комиссии и подведение итоги, ведущие проводили конкурсы.
И хотя соревнования можно отнести к разряду любительских, рестораторы показали очень достойные результаты. Не обошлось и без веселых курьезов: например, единственный представитель РК «Мегаполис» Константин Аникеев, стартовавший последним, был все еще в пути в то время, когда уже награждали победителей.
Победители «Вкусной лыжни» были награждены как в индивидуальном, так и в общекомандном зачете. В личном зачете среди мужчин места распределились следующим образом: I место завоевал Равиль Кашапов (группа компаний «Рестостар»), II место – Дамир Шакиров (РК Маркштадт) и III место – Леонид Елисеев. Среди женщин – I место заняла воспитанница челябинской школы спортивного ориентирования Виктория Пасмурцева (ресторан «Дас Колбас»), II место – Анна Новокрещеннова («Рестостар»), III место – Ксения Флейман (отель «SMOLINOPARK ХО») Лучшей в общекомандном зачете (лучшее командное время) стала команда группы ресторанов «Рестостар». II место заняла команда «SMOLINOPARK ХО», III место – «Дас Колбас». А самой дружной командой был назван коллектив «SMOLINOPARK ХО». Победители и призеры соревнований были награждены дипломами и памятными медалями, а также ценными призами.
К радости рестораторов и гостей мероприятия, организаторы сообщили, что такие соревнования планируется проводить ежегодно.
Елена Гришова
