Выявленное наследие. Выпуск 143. Дом маслоторговца Культина

07 февраля 2019

Центром южно-уральского и сибирского маслоделия был Курганский уезд. Появлению многочисленных частных и кооперативных маслодельных заводов в Курганском, Троицком, Шадринском, Челябинском и других уездах вплоть до Иркутска способствовали строительство и эксплуатация Великой Сибирской магистрали и деятельность Сибирского (в Кургане) и Приуральского. (в Челябинске) союзов маслодельных артелей.

Артели восточной части Челябинского уезда продавали свое масло в Кургане и Шумихе через Сибирский союз, западной части – в Челябинске через Приуральский союз. Из Зауралья маслоделие распространялось в Сибирь. В 1894 г. петербургский купец А. А. Вальков открыл в Курганском уезде первый в Сибири завод по выпуску оборудования для маслоделия. В 1895 г. выпускник Едимоновской школы В. Ф. Сокульский внедрил в Курганской артели первый сепаратор, а в 1897 г. сепараторами были оборудованы уже 12 заводов близ Челябинска. В Челябинске отделение Союза сибирских маслоделов было открыто 13 марта 1908 на ул. Ключевской в доме Важениной, торговля сливочным и топленым маслом – на ул. Сибирской, Оренбургской, Уфимской, Солдатской.

В 1913 г. Россия экспортировала 2760 тыс. пудов масла на 71,8 млн руб. По уровню экспорта масло занимало 1-е место в экспорте Сибири: Урал и Сибирь экспортировали масла на 60 млн руб., золота – на 28 млн, пшеницы – на 24 млн. Курган дал 24,4% экспортной продукции, отгрузив св. 735 тыс. пудов масла, в т. ч. и челябинского производства. Россия вышла на 2-е после Дании место в мире по экспорту масла. Премьер-министр П. А. Столыпин отметил, что сибирское маслоделие дает золота вдвое больше, чем вся сибирская золотопромышленность.

После строгой браковки масло 10 сортов – столовое из свежих сливок, сливочно-столовое, чухонское сметанное, русское топленое, парижское с ореховым ароматом и др. – продавалось за наличные.

Фото дома Культина и лавки (справа) до 1910 года. Из книги: «Старый Челябинск в открытках и фотографиях», Ч., 2008

Одним из крупных торговцев масла (сливочного и топлёного) в Челябинске был Яков Андреевич Культин. Торговал он в лавке на углу улиц Сибирской (ныне ул. Труда, 73) и Солдатской площади (ныне – пл. Павших). Рядом ещё до 1894 года был построен дом, который сохранился до наших дней.

Яков Андреевич, кроме торговли маслом, был членом Общества взаимного страхования от огня, членом Городского по квартирному налогу присутствия, а в 1915 году его назначили блюстителем 3-го мужского начального (приходского) училища